Albume
Ovoalbumina
Ovomucoide
Lisozima

Condimento per salse, pasta, meringhe, zuppe, sorbetti, glasse per dolci, gelati, salsicce, carni inscatolate, ripieni di carne, maionese, cibi impanati, salse, prodotti di pasticceria, dolci, prodotti di panetteria; l'albume viene impiegato anche come chiarificante, ad esempio, nel vino bianco.

b -lattoalbumina
b -lattoglobulina

Formulazioni a base di latte e latticini dichiarate ipoallergeniche, frappe, dolci da forno.

Carne di pollo

Salsicce, wurstel, hamburger, mortadella, polpette, pasticcio di carne, gelatine, dadi per brodo.

Carne di tacchino

Salsicce, wurstel, mortadella, polpette, pasticcio di carne.

Caseina

Latticini, succedaneo del burro, salsicce, cioccolato, salamoia di prosciutto, pesce in scatola, zuppe in scatola, ripieni di carne, dolci da forno, caramelle, hot dog, insaccati.

Lievito

Prodotti di panetteria e pasticceria, birra, maionese, ketchup, aceto, condimenti.

Miele

Prodotti di pasticceria, cosmetici, sciroppi.

Tuorlo

Condimenti per salse, pasta, zuppe, sorbetti, gelati, salsicce, carni inscatolate, ripieni di carne, maionese, cibi mpanati, salse, prodotti di pasticceria, dolci, prodotti di panetteria.